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衡陽特產糄粑,不僅味美,還有藥用價值,甚至還曾為曾國藩的湘軍立下汗馬功勞。
糄粑,用藥草制成的美食
糄粑,又稱神曲粑,是衡陽民間特產,已有幾千年歷史。糄粑制作方法簡單,將糯米、糄藥草、水均勻混合后,揉成扁橢圓形的團子。把做好的糄粑放在干稻草上,表面再蓋上一層干稻草,靜置6天左右待其發酵。把發酵過程中表面產生的霉擦掉曬干后,糄粑就做好了。
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